口感好的燒餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1、自發粉280g放在容器中；

2.2、用溫水倒入麪粉中均勻和麪等着發酵；

3.將黑白芝麻洗乾淨微火乾煸拿出備用；

4.麪糰發酵至兩倍大時取出，反覆揉至麪糰光滑；

5.將麪糰分成一大，一小；

6.將一個小些的麪糰捏成面球，沾一層油，將麪糰搓成長條狀，分成若干面劑；

7.將大些的面劑分成若干擀成圓片，另取一個小些的劑子揉圓沾一層油，放在圓片中央；

8.用圓片將小面球包進去，收口向下擺放，輕輕按成圓餅；

9.小餅刷一層水，粘一層黑白芝麻，

10.放入預熱後的平鍋，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。

11.將紅燒肉撈出；

12.把紅燒肉、紅辣椒、杭椒、香菜一起剁碎；

13.將剁好的肉末夾在燒餅中可以享受了（我烙的餅是空心的正好用來夾肉）。

烹飪技巧

1、小火烙餅，我用了30分鐘；2、小塊麪糰揉的時候一定放點油，油麪包在裏面，烙出來的餅子是空心的，好夾各種食材。