簡易版紅燒大排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大排洗淨

2.用刀背剁軟，家裏沒有錘子就改用刀背了

3.全部剁軟，不要剁爛

4.放入碗中

5.大排用料酒生抽鹽醃製30分鐘入味

6.蔥花切碎

7.準備澱粉

8.醃製好的大排沾上澱粉

9.平底鍋煎

10.煎熟

11.蔥薑蒜八角

12.大排煎好後

13.起鍋炒蔥薑蒜八角

14.放入大排

15.倒入醬油，白糖，蠔油翻炒均勻

16.加入一碗開水，大火煮開小火燉

17.燉至融化

18.乘出開動即可

烹飪技巧

大排要事先剁軟，否則做好的大排不嫩