簡易版 - 紅燒查幹湖魚尾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將魚尾切成三段，

2.裹上面粉，

3.入鍋炸至金黃色，

4.將油溫提高，再復炸一遍，

5.烹入醋，加蓋，燜15秒，

6.烹入料酒，加蓋，燜15秒，

7.加入蔥段、薑片、八角和花椒，倒入熱水，沒過魚尾，

8.加入醬油，

9.加入白糖，大火燉15分鐘，轉中小火繼續燉30分鐘，

10.出鍋前加入鹽，大火將湯汁收濃即可。

烹飪技巧

查幹湖魚個頭大，魚身厚，所以燉煮時間一定要夠，這樣魚肉才能入味。