[簡易版]紅燒帶魚怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
帶魚 :2條輔料
雞蛋 :2個老抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
青椒 :2個
生抽 :適量
綿白糖 :適量
具體步驟
1.買回帶魚,去須,剪段,肚子部分剪開去除黑膽,清洗乾淨。
2.打兩個雞蛋,讓每段帶魚裹上蛋液。
3.熱鍋倒油,油燒開後換小火煎帶魚。
4.煎至兩面發黃後瀝油盛起。
5.所有帶魚煎好後盛起。
6.鍋裏再加適量油,燒熱,下入煎好的帶魚,放入幾片生薑和蒜頭。
7.加入生抽,老抽,白糖,小心翻炒幾下。
8.加入適量水,加入青椒,鍋蓋蓋上留條縫,中火煮開。
9.加入適量鹽,小火收汁。
10.裝盤盛起。
帶魚清洗乾淨,肚子裏黑膽要去除。裹上蛋液後煎,魚肉不會散。根據口感調味,不怕辣的可加入幾個幹辣椒。