鮮香的香辣幹鍋蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。萵筍削皮洗淨切條，土豆削皮洗淨切片。

2.蝦，去頭，去蝦線。洗淨。

3.鍋裏燒開水，下土豆片焯水，撈起備用。

4.下萵筍焯水，撈起備用。

5.下蝦焯水，撈起備用。

6.準備輔料。

7.蒜切條，姜切條，幹辣椒切段。

8.熱鍋倒油，下土豆片煎一下，盛起備用。

9.下萵筍煎一下，盛起備用。

10.下蝦煎一下，盛起備用。

11.利用鍋內餘油，下薑絲，蒜頭，幹辣椒爆香。

12.倒入煎過的蝦、土豆、萵筍，翻炒均勻。

13.加入適量豆瓣醬，翻炒均勻。

14.起鍋裝盤。

烹飪技巧

食材焯水斷生即可，不要久煮，爛了不好吃。