美味涼瓜燜小排怎麼做美味好吃

涼瓜燜小排，這是一道十分美味的家常菜。涼瓜的美味和小排的美味想融合，燜的做法有種特別的風味，這種口味適中的美味也是十分適合下菜的一道家常菜呢。製作起來也是十分簡單，趕快給你的家常菜選單上加上這樣一道不容錯過的美味吧。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材。

將苦瓜去除白瓢，切成排骨大小般的麻將塊；排骨放入調味碗中，加入胡椒粉、頭抽、白糖抓勻後，再加澱粉抓勻，靜置入味10分鐘。

大火燒鍋至7分熱，下適量的花生油，將醃好的排骨兩面煎至微焦。

再下苦瓜塊，炒勻後，下蒜蓉豆豉醬、柱候醬和蠔油。

沿鍋邊濺入料酒，翻炒均勻。

加入沒過食材的開水，煮開後改中小火，燜煮20分鐘。

準備好陽江豆豉。

當收汁至原來的1/3時，開最大火，下豆豉炒勻。

迅速收汁差不多至幹，即可出鍋。