記憶中的小紙杯戚風怎麼做美味好吃

小時候在街上看着那些蛋糕店裏的蛋糕，總是感覺到嘴饞。特別是那種蜂蜜戚風蛋糕，總是讓我記憶猶新。沒有奶油那種油膩，沒有長麪包的硬。喜歡吃小蛋糕，喜歡烘培的朋友們一定要學做這款小紙杯戚風，因爲不但是一道可口的早點，更主要是的主要喊的糖是蜂蜜，營養又能補充飢餓。當你分開小蛋糕，看着黃燦燦的內部，特別能引起人的食慾！

主料

輔料

具體步驟

橄欖油和蜂蜜還未稱重，雞蛋多放了一個，實際用了三個。

將三個雞蛋分離蛋清和蛋黃

蛋清加入檸檬汁，用廚師機打出魚眼泡後，分三次加入白糖，用三檔至四檔打發蛋清

將稱好的橄欖油加入到打勻了的蛋黃中繼續打勻

加入稱好的全部牛奶繼續打勻

加入稱好的全部蜂蜜打勻

打勻後的蛋黃糊

輕輕篩入低筋粉，分兩次

每次都用打蛋器慢慢壓，輕輕攪拌，攪拌至麪糊狀態很粘稠，拉起不會很稀狀態

（蛋清打到十分，插入一根筷子倒置打蛋桶不會掉落的狀態。）取三分之一的蛋白泡入蛋黃糊裏，用橡皮刮刀翻拌均勻

最好將剩下的蛋白泡全部加入，用橡皮刮刀從小而上翻拌均勻。拌好的糊糊成流動狀態，

烤箱170度預熱烤盤裏放入小號紙杯，將拌好的蛋糊用裱花袋擠入紙杯中

將烤盤放入預熱後的烤箱的中下層，設定170度，30分鐘

時間到，小心取出。不用倒置也行。第二天早上都沒有塌陷

成品圖