鰹魚皮蛋豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐切薄片擺盤靜置；之後時不時倒掉一些豆腐水，直到基本不再出水。

2. 用薑末、蒜末、鹽、海鮮醬油、蠔油、糖、香醋調成汁。

3. 皮蛋切碎鋪在豆腐上，再把調好的汁淋在皮蛋和豆腐上，最後撒上鰹魚乾碎即可。

烹飪技巧

別看比平時我們做的豆腐就多加了一點鰹魚乾，味道可完全上升一個檔次！這個idea來自於以前去日本料理店吃東西，發現他們做的拌豆腐上很喜歡撒這種魚乾碎，當然他們不是用皮蛋拌豆腐，就是嫩嫩的豆腐上簡簡單單淋一點海鮮醬油和芥末，撒上一點魚乾碎，就非常的好吃！今天在大Boss家又做了這道菜，他們都說很特別很好吃，很快就消滅了，哈哈哈~~~以後皮蛋拌豆腐就有進階版了，同志們！