春節美味之雞絲銀魚湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 幹銀魚泡軟洗淨；雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬；生薑洗淨切末

2. 炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內

3. 炒鍋內添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中

4. 砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可

烹飪技巧

一定要把銀魚泡透、泡軟，否則口感不好。