粉絲蒸蛤蜊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛤蜊用白酒跟鹽加在水裏泡至少1小時，偶爾過去動一下盆子，加速它的張合，吐沙更快。

2. 蛤蜊過一下開水，開口後迅速撈起，沖洗去殼裏外的泥沙。

3. 粉絲燙好後鋪在盤底，把開口的蛤蜊擺在粉絲上。

4. 切蒜蓉、薑末，少許豆豉切細，用料酒、耗油、醬油、糖、鹽調配醬汁備用。

5. 淋上備好的調料。

6. 可以留一點粉絲鋪在上面，蒸的時候鎖住水份。

7. 蒸的時間大約10分鐘即可。