對身體特別的滋補的蛇肉的做法 - 不容錯過圖解

美味水蛇雞粥今天小編給大家介紹這道美食，很多朋友沒用吃過蛇肉，但是蛇肉的美味真是不容錯過，蛇肉肉質堅實、細膩。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

水蛇要買大的，超過半斤一條的最理想，我這裏只有三條水蛇，去除內臟後加蛇皮淨重750克。

第二步

把蛇皮洗乾淨。蛇皮過一下開水，然後再用凍水沖洗乾淨。蛇皮切成小塊。

第三步

鍋裏放三四片薑片，加少量油，趁高溫倒入蛇和蛇皮，翻炒，直至有一點點焦，這樣做可以有效去除水蛇的腥味。傳統做法是用陶瓷鍋煎蛇，家裏沒有陶瓷鍋，今天將就着用鐵鍋。

第四步

雞肉洗乾淨，切兩大塊。

第五步

鍋裏放米、水、薑絲、陳皮，水開後放雞肉，15分鐘後再放水蛇。放完水蛇45分鐘，把雞肉和水蛇撈起來拆絲。

第六步

拆好的肉再次放進粥裏。可加入胡椒粉、蔥花、香菜和香油。因爲兒子不喜歡吃蔥，今天我就沒加這些。