家常芽菜扣肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨除毛，冷水下鍋煮透除去血水，放入一點老薑，去腥。

2. 煮好的五花肉曾熱在肉皮上均勻的抹上一層白糖，整塊放入油鍋炸出紅皮。

3. 做好紅皮背以後，切成寬長一些的6毫米左右的薄片，整齊的放入碗裏（皮朝下），炸完皮餘下的油炒香芽菜（宜賓芽菜），鋪在五花肉上，最後，淋兩勺醬油，前期工作就完成啦！

4. 整碗放入鍋裏蒸，大火20分鐘，轉中火30分鐘，蒸好以後將碗扣在盤子上，香氣撲鼻的扣肉就完成啦！