養生的猴頭菇燉雞的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.58W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時一鍋好湯,不僅是一道美味,還是一部養生大典。 來學習下靚湯猴頭菇燉雞的做法吧。 猴頭菇是高蛋白,低脂肪的食材,另外還富含各種維生素和無機鹽。常吃猴頭菇有利於提高人體的抵抗力,如此名貴的食用菌,還是八大山珍之一呢。猴頭菇和三黃雞,還不能算是超營養組合搭配嗎?快快學起來吧!
主料
猴頭菇 :3個三黃雞 :一隻
枸杞 :適量
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.猴頭菇提前泡一夜,可以多擠水,多換水,也可以加少許的鹽,這樣可以去掉苦味。用手捏一下,變得軟軟的,中間沒有硬芯即可。洗乾淨。半隻雞切塊,洗乾淨。蔥切斷,姜切大片。
2.鍋中放水,把雞塊放進去焯水。
3.撈出清洗乾淨。
4.砂鍋中放水,加入焯好的雞塊,把猴頭菇撕成小塊放入,再放入料酒、蔥、姜,大火煮開後轉小火燉一個小時。最後枸杞,加鹽調味即可。
猴頭菇提前泡發,泡的時候可適當放些鹽,可有效去掉苦味。