乾的猴頭菇怎麼做好吃 - 幹猴頭菇的吃法與營養功效

猴頭菇是日常常食的菌類，味道香醇可口，新鮮的猴頭菇從市場購回後可以做成家常小炒、猴頭菇湯等等美味，猴頭菇也有乾的，是新鮮猴頭菇儲存下來，一年四季隨時都有的食用。幹猴頭菇的營養價值都有哪些呢？乾的猴頭菇怎麼做好吃？愛吃菌類的人羣可以瞭解一下的哦。

一、乾的猴頭菇怎麼做好吃

1、泡發以後再吃

幹猴頭菇是新鮮猴頭菇，脫水風乾以後得到的乾製品，平時難辦，想吃幹猴頭菇，必須把它用溫水泡發以後再吃。泡發猴頭菇時需要中間換水3到4次，而且在猴頭菇泡發以後，還要把它切成片兒網，再用沸水焯燙一下，只有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除。

2、猴頭菇的常見吃法

猴頭菇泡發以後，與新鮮猴頭菇吃法相似，把它切成片狀以後可以與瘦肉片或者其他肉類食材一起炒熟後再吃，也可以把它與排骨和雞肉等肉類食材一起加調味料燉製成湯，燉好以後吃肉喝湯，能讓人體儘快把猴頭菇中含有的營養成分吸收和利用。

3、猴頭菇山藥湯

猴頭菇不單能搭配肉類食材，平時它還可以喝山藥一起燉湯喝，在製作時，需要把猴頭菇洗淨以後切成片狀，再把淮山藥去皮洗淨也切成塊狀，另外要準備枸杞芡實以及蜜棗等食材適量，把它們洗淨以後一起入湯鍋，加清水燉制兩小時，燉好以後加食用鹽調味，湯色清流味道特別鮮美。

二、幹猴頭菇的營養價值

猴頭菇中含有豐富的蛋白質，礦物質和維生素。而且猴頭菇中所含有的脂肪含量很少，是一種健康的食品。

猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇的含量，從而可以有效的預防心腦血管疾病，還能夠降低血液中的脂肪含量，有利於血液循環，特別適合中老年人食用。

猴頭菇含有的多糖，多肽類和脂肪的物質，能夠對癌症有着一定的防治作用，能夠有效的預防腫瘤的產生。

猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體，能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，特別適合治療腸胃的疾病。經常食用猴頭菇能夠提高人體的免疫力，還能有效的延緩衰老，抗氧化，特別適合愛美的女性在生活中經常使用。

三、幹猴頭菇的適宜人羣

1、膽固醇高的人

猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的膽固醇的含量，從而可以有效的預防心腦血管疾病，還能夠降低血液中的脂肪含量，有利於血液循環，特別適合中老年人食用。

2、身體虛弱的人

經常食用猴頭菇能夠提高人體的免疫力，還能有效的延緩衰老，抗氧化，特別適合愛美的女性在生活中經常使用。

3、消化不好和食慾不佳的人

能夠有效的緩解腹痛，腹瀉的症狀。猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體，能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，特別適合治療腸胃的疾病。

乾的猴頭菇通常需要泡發以後再吃，可以與瘦肉一道做成家常炒菜，也可以燉雞或排骨時加進裏面作爲輔料，還可以與其它食材一起做湯食用。乾的猴頭菇怎麼做好吃？你都瞭解了嗎？幹猴頭菇本身也有着豐富的營養成分，能夠爲身體帶來一些保健功效，小夥伴們不妨一試哦。