DIY紅燒獅子頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.姜切丁，蒜切丁，蔥白切丁。

2.姜蒜蔥合在一起剁碎成末。

3.加入到豬肉末。

4.加少量鹽

5.加一湯匙生抽

6.加適量雞精

7.加適量生粉

8.用筷子攪拌均勻後，用手揉勻成團。

9.鍋內注油，加熱，下肉團炸，間歇翻面，使其受熱均勻。

10.炸至全身顏色變深，撈出瀝油。

11.香菇幹提前泡發，切片，備用。

12.取另一淨鍋，下少油，加熱，下香菇片爆香，至變色。

13.輕輕倒入泡了香菇乾的香菇水，底部有渣留下不要。（如果香菇水不夠，再加適量清水。）

14.加老抽，加白糖，煮開。

15.沿鍋邊倒入獅子頭悶蓋煮五分鐘。

16.熄火，加入生菜，稍稍燙一下。

17.出鍋啦，傳說中的獅子頭哦。

烹飪技巧

１.生菜不用煮，燙一下就可以。２.用香菇水當清水，湯汁更入味。３.薑末量可以依個人口味添加。