紅燒獅子頭的由來是什麼

因郇國公而得名的。 紅燒獅子頭最早是南北朝時期，唐朝叫葵花斬肉，由於長得像獅子的頭，郇國公爲了紀念一次宴會，將葵花斬肉，改爲叫獅子頭，從而獅子頭這個名字由此從唐代郇國公那裏傳開來。 隨着獅子頭做法的不斷演變，常用的是紅燒方法，將此菜叫做紅燒獅子頭。