自制糖醋鴨肉蓋飯怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.01W
自制糖醋鴨肉蓋飯——最近不愛吃外賣，就買了個小飯盒，每天在家做好了蓋飯到公司去吃。昨天遇上超市的鴨腿促銷，就買了點回來，準備做個糖醋鴨肉蓋飯。鴨肉鮮香味美，酸酸甜甜的，再配上顆粒飽滿的香米飯，真是一道絕佳的午餐。其實這道菜的做法非常簡單，趕快學起來吧。
主料
鴨腿 ：2個米飯 ：1人份
輔料
青椒 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
首先將 鴨腿泡入清水 ，泡去血水 。洋蔥切塊，姜切片 ，胡蘿蔔切塊 ，青椒切塊。
準備鴨腿 ，放入部分薑片、八角，淋入料酒、生抽，拌勻 ，醃4個小時，然後將鴨腿砍成塊。
鍋入小半鍋清水，倒入鴨肉，焯去血水， 撈出入涼水洗淨 。
鍋入油 ，放入薑片、八角爆香， 倒入鴨肉，翻炒片刻 。淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色。倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋， 大火燒開轉小火 ，煮熟。
放入胡蘿蔔、洋蔥、青辣椒 ，淋入適量香醋 ，放3勺白糖， 炒至蔬菜變熟，即可出鍋！
出鍋後鋪在提前蒸好的米飯上就可以啦
