自制日式炸豬排蓋飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉切成4片，拍鬆後用料酒、鹽巴、雞精醃製

2. 雞蛋和冰水和低筋麪粉和澱粉和一小匙鹽巴攪拌成麪糊

3. 把檸檬汁，醬油，味霖，料酒，水，番茄醬，冰糖，柴魚片放在鍋子裏煮滾，轉小火煮15分鐘，過濾後放涼就是豬排醬汁了

4. 粘上面糊和麪包糠

5. 下油鍋炸到雙面金黃，撈起瀝油！

6. 碗裏淋上醬汁，擠上沙拉醬，再放上豬排和配菜就可以了

烹飪技巧

豬排也可以看情況換成魚排，蝦排。