美味的花式代餡饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.89W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:15分鐘花式代餡饅頭是由麪粉爲主要食材製作而成的一道美食,製作過程十分簡單有趣,在家中製作也很合適,大家可以根據自身的口味加入適量的紫薯或者南瓜做餡兒,我在家中製作的時候一般選用紫薯做餡兒,這樣製作出來的饅頭充滿了紫薯的香味。
主料
麪粉 :適量輔料
酵母 :適量1、紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2、拿200克麪粉和成白麪團,用100克左右的麪粉與紫薯泥混合,和成紫薯麪糰,如果紫薯太乾,可以適當加些水
3、將兩種麪糰放置一邊進行發酵,兩種麪糰發至兩倍大即可
4、將白麪團和紫薯麪糰分別分成若干小擠子
5、取一份白麪團擀成圓形,將紫薯麪糰揉圓包入其中,像包包子一樣
6、包好後收口朝下,稍微揉圓整理下,用刀在上面橫豎十字切兩刀
7、放入蒸籠中,靜置15分鐘進行二次發酵,大火蒸15分鐘即可