淡淡的清爽手擀麪怎麼做美味好吃

清爽手擀麪是一道家常小面，在家裏的時候一個人就會經常做來吃，採用高筋麪粉和一些小配菜就能做好，這道麪條和其他麪條不一樣的就是這是手工製作的，攬麪條的時候比較難一點，不過習慣了就沒什麼了，一般高筋麪粉吃起來會更勁道。所以我才採用的這種麪粉。

主料

輔料

具體步驟

1.將面和好要乾乾硬硬的醒半個小時

2.將醒好的麪粉擀成長方面皮切10～15釐米的麪條

3.將麪條打上面與少量鹽放置5分鐘

4.把麪條下入開水中大火燙熟將燙熟的麪條用冷水快速降溫

5.在降溫後撈出放半匙鹽一匙味精量匙辣椒油一匙醬油三匙醋精六匙白糖適量香菜末