鮮嫩的三鮮牛肉珍珠丸怎麼做美味好吃

三鮮牛肉珍珠丸這個菜之前做過好幾次了，基本上沒有失敗過吧，看來我的廚藝天賦很不錯呢。之前基本上都是使用豬肉做餡，這次用的是牛肉做餡，算是第一次嘗試吧，比較成功，只是賣相差點，口感還是不錯的。其實牛肉丸這種東西超市也能買到，爲什麼推薦自己做呢，主要是爲了挑自己喜歡的口味，想吃什麼樣的都可以。

主料

輔料

具體步驟

1.糯米或珍珠你浸泡一晚

2.香菇稍微泡下切碎，洋蔥，胡蘿蔔切碎

3.牛肉剁成泥

4.加入鹽和胡椒粉抓勻，來回摔幾次增加肉的彈性，吃起來口感更好

5.再加入蔬菜碎放入料酒和少許糖拌勻

6.揉成小球在大米里滾一圈

7.上鍋大火20分鐘左右

烹飪技巧

1、最好是讓肉更多汁這樣米飯粘上更多口感更好。肉一定要摔打，增加肉的彈性。