創意定勝糕怎麼做美味好吃

定勝糕，定勝糕本身都有點甜味，顏色夜色白裏透紅的，口感也是非常的鬆軟清香，入口是非常的糯的，這款定勝糕比較的鬆軟，而且點點天天的豆沙味，我喜歡口感比較鬆軟的蛋糕，今天就讓我們一起學習這款美味的定勝糕的製作方法吧！讓我們也讓嘴巴去旅行！

主料

輔料

具體步驟

1.用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，紅豆沙40克，水45克

2.將粉和糖倒入大碗，混合均勻，

3.加入糖桂花，

4.倒入水，

5.攪拌至無水分，

6.用手抓搓抖散，成粗粉狀。

7.在硅膠模中填至半滿，挖個小坑。

8.放入適量紅豆沙，

9.再將模具填滿，刮平表面（非壓實）。

10.放入沸水鍋中，大火蒸15分鐘。

11.熟透，出鍋。

12.脫模。

烹飪技巧

1、儘量將溼水的米粉搓散，口感會更好。2、裝模時，輕輕填入即可，無需壓實，以免影響口感。3、糖的用量可以根據自己口味酌情增減。