自制油燜大蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.超市買來的大蝦

2.將蝦的鬚鬚減掉，倒入料酒，料酒以莫過蝦爲主，醃製30min

3.大蒜拍碎，蔥切成絲，紅辣椒也切成絲，備用

4.白糖，老抽，陳醋，混合均勻，然後加入礦泉水備用

5.鍋中放入比平時做菜稍微多一點的橄欖油，燒熱

6.蝦下鍋

7.炸熟

8.裝盤

9.鍋中的底油直接可以用，放入大蒜，蔥絲和紅辣椒絲

10.翻炒至香味，加入混合好的陳醋老抽

11.倒入炸好的大蝦，小火翻炒2min

12.擺盤即可

烹飪技巧

在醃製蝦的同時，準備蔥絲和陳醋等材料，比較節約時間。炸的時候用剷刀壓一下蝦，這樣，炸出來的蝦格外的脆