愛上油燜大蝦怎麼做美味好吃

油燜大蝦是一道很美味的美食，做法簡單，主要的烹飪手法就是燜，很適合當家常菜，而且適合大人小孩的口味，蝦的營養價值高，而且有助於大腦的健康發育，可以給成長中的小孩做一道油燜大蝦，在油的燜制下，蝦的味道呈現的淋漓盡致，也讓這道菜的色澤非常好看。

主料

輔料

具體步驟

1.第一步，明蝦用剪刀剪去蝦鬚蝦腳，主要，這裏不用開背去蝦線。

2.第二步，在碗中倒入適量料酒，醃製處理好的蝦十五分鐘，注意，時間不能少，不然蝦會腥。

3.第三步，調製湯料，在另一個碗中，倒入適量香醋，生抽，幹澱粉，水，攪拌均勻。

4.第四歩，切好蔥絲，薑絲，蒜拍碎切粒。

5.第五歩，鍋裏倒水，燒開後放入蝦，煮兩分鐘。撈出瀝乾。

6.第六步，鍋中倒油燒熱，放入蝦，燒至蝦表面變紅，可用鍋鏟壓蝦，逼出蝦油後撈出。

7.第四歩，切好蔥絲，薑絲，蒜拍碎切粒。第五歩，鍋裏倒水，燒開後放入蝦，煮兩分鐘。撈出瀝乾。第七步，鍋中留油放入蔥薑蒜爆香後倒入蝦，在倒入調製的醬料，翻炒後蓋上鍋蓋，燜燒三分鐘後放鹽，繼續燒，收汁後出鍋。

烹飪技巧

無