好看又美味的聖誕樹蛋糕怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 5.89K
主料
低筋麪粉 ：80g牛奶 ：50g
細砂糖 ：70g
植物油 ：50
鹽 ：1g
雞蛋 ：5個
菠菜粉 ：5g
輔料
草莓 ：適量淡奶油 ：200g
巧克力花 ：1塊
具體步驟
1.準備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裏）。
2.蛋黃與蛋白分開，滴數滴檸檬汁蛋白裏，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
3.蛋黃加入牛奶盤裏打攪均勻。
4.低筋麪粉和菠菜粉混合均勻，再篩入蛋黃糊裏。
5.把蛋糊攪拌至無顆粒。
6.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
7.拌好的蛋糕糊。
8.將攪拌好的麪糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麪糊裏的大氣泡。
9.烤箱預熱150度。
10.上下火中層烤45分鐘。
11.烤好的蛋糕有點開裂了，出爐後立即倒扣在烤網上。
12.待涼卻後脫模。
13.將蛋糕切成三片。
14.取一片蛋糕，用小圓模切出圓形。
15.第二片比第一片大一圈。
16.一層一層的把蛋糕切好，一共五層。
17.把最大的蛋糕片放在盤子上。
18.淡奶油加入10克細砂糖。
19.打發至有紋路。
20.將奶油抹在蛋糕片上，放一圈草莓。
21.中間放上草莓再蓋上奶油。
22.剩下四層重複上一個過程。
23.最後插上巧克力花，撒上糖粉即可。
翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裏如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
家裏沒有菠菜粉的，可以抹茶粉代替，效果同樣的顯著。
