聖誕樹樁蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需食材

2.烤盤內先鋪好油紙，烤箱預熱180度

3.蛋液內加入砂糖打發

4.打發至提起打蛋頭滴落後蛋糊不會馬上消失

5.將低粉篩入，以切拌手法快速攪拌均勻

6.緩緩倒入牛奶，切拌蛋糊至光滑細膩

7.倒入烤盤內，用刮刀刮平表面

8.放檯面上輕磕幾下，震去大氣泡，送入烤箱，180度，中層，16分鐘

9.烤好取出，放在晾涼架上，撕去四周油紙，待涼

10.黑巧克力和黃油一起放入鍋內，隔水加熱至融化

11.將晾涼後的蛋糕片翻面，均勻塗上藍莓果醬（最前端不用塗）

12.由下往上輕輕將蛋糕片提起卷好

13.將蛋糕由3分之一處斜面切斷

14.將融化好的巧克力攪拌均勻

15.待稍涼後用勺子將巧克力漿塗於蛋糕表面

16.待巧克力漿涼後，變稍硬時用叉子將表面刮出紋路

17.插上一些聖誕裝飾品，OK

烹飪技巧

一、烤箱溫度以自家的烤箱脾氣爲準二、攪拌蛋糊以切拌的方式，不要劃圈，不然會消泡。切拌：一隻手就好像是炒菜一樣，由下往上翻拌，另一隻手將蛋糊盆慢慢轉動三、現在天冷，全蛋打發時最好隔着約40度的熱水打發，會更快，更好打發四、蛋糕卷裏面的果醬可以按自家喜好來更換