麻辣鳳爪的做法 【川菜】麻辣鳳爪 麻辣鳳爪怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣鳳爪的做法步驟

• 1、鳳爪減去趾甲洗淨，幹辣椒洗淨切粒，生薑洗淨切末，大蒜切末。

• 2、鳳爪放入鍋中焯5分鐘。

• 3、鍋中少許油，油溫5成熱下入幹辣椒、蒜末和生薑末爆香出香味。

• 4、下入鳳爪煸炒5分鐘，倒入料酒。

• 5、倒入生抽、老抽、蠔油、糖和花椒麪。

• 6、加水大火燒開轉小火燒30分鐘。

• 7、大火收汁即可裝盤。