苦瓜炒雞蛋清熱又下飯 - 養生黨就要多吃它！圖解
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苦瓜，是夏季常見的瓜類之一。苦瓜清熱消暑的功效不用我多說吧，人人都知道，說到清熱下火就會想到苦瓜。此外苦瓜還具有預防壞血病、保護心臟等作用。而且苦瓜中的苦瓜素號稱“脂肪殺手”，能減少脂肪和多糖的攝取，苦瓜還能夠滋潤面板，具有鎮靜和保溼的功效。苦瓜這麼好，怎麼能夠少！
主料
苦瓜 ：適量雞蛋 ：適量
輔料
豬油 ：適量鹽 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
詳細步驟：
第一步
準備好食材。
第二步
雞蛋打散備用。
第三步
苦瓜清洗乾淨，切片備用。
第四步
熱鍋涼油，倒入雞蛋液，煎製成熟。
第五步
待蛋液成型後，撈出備用，雞蛋不用炒太熟，避免最後口感太老。
第六步
鍋中倒入適量油，倒入苦瓜片進行翻炒。
第七步
待苦瓜顏色變深綠色，倒入雞蛋翻炒均勻。
第八步
加入鹽、生抽和胡椒粉進行調味，翻炒均勻即可。
烹飪技巧：
如果害怕吃苦的小夥伴，可以在苦瓜切片後在水裏泡上一段時間，去掉苦味。
