家常版爆香小海螺怎麼做美味好吃

爆香小海螺是一道好吃的家常菜，做法簡單，食材簡單，就是小海螺。海螺肉鮮嫩，味美。再加上辣椒和其他調味品，加上輔料一起爆炒，真的是特別的好吃。注意點就是海螺得清洗乾淨，因爲裏面很多細菌，不能吃的髒東西。還有對海鮮類食物過敏的朋友不要吃了。

主料

輔料

具體步驟

1.備好檸檬醬油，小海螺，菜脯丁，辣椒丁，香蔥。

2.2. 半小海螺用淡細鹽水泡洗乾淨備用。

3. 鍋里加薄油，將香蔥，菜脯丁，辣椒丁下鍋，小火煸香。

4.再將泡洗好的小海螺控水下鍋。

5.爆炒一下後加入檸檬醬油及少許的料酒及半勺開水提味

6. 湯底開後，一份檸檬醬香小海螺就完成了。

烹飪技巧

1、螺類食材買回來，最好用淡鹽水養個一天或是半天的。