爆香辣椒炒魚片怎麼做美味好吃

爆香辣椒炒魚片，色澤豐富，賣相極佳。味道誘人，肉質香滑，時常讓人有大快朵頤的衝動。且辣椒富含各種維生素，具有增進食慾，暖胃驅寒，促進血液循環，美容肌膚，降脂減肥，止熱散痛等作用。用來和極易入味的魚肉爆炒，將辣椒的香與霸道，魚肉的鮮與滑嫩，都發揮到淋漓盡致！

主料

輔料

具體步驟

脆肉脘魚洗淨，切厚片，用碗盛起，調入鹽、薑絲、雞粉、攪拌均勻，醃製片刻

2.每一條小黃魚背的兩邊各劃幾刀，這樣更好入味。

3.蔥、辣椒各切小段，放入容器裏的魚上，再加入料酒、生抽、五香粉。

4.讓每條魚都充分的裹上料，用保鮮膜包好，放入冰箱大約醃製3-4個小時。

5.醃好以後去除蔥、辣椒，把每條魚串在竹籤上。

6.放入烤箱上層，上火開200度，烤12分鐘取出來翻個面再烤12分鐘。

7.準備好刷的料。

翻炒均勻，剷起即可

烹飪技巧

1.脆肉脘魚片先醃製片刻容易入味，2.不喜歡辣椒可以不添加，換成其它蔬菜也可~