阿基師家常菜 – 粉蒸排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小排骨切小塊、紅肉地瓜切滾刀塊備用。

2. 乾荷葉下滾水鍋汆燙撈起，切30公分方型大小；剩餘荷葉切小片備用。

3. 取水晶碗，下調味料、蒸肉粉、薑末、蒜末、水拌勻後，再下排骨、地瓜、做法2小荷葉片拌勻備用。

4. 將做法2大張荷葉放入成品碗底，再倒入做法3，入蒸鍋蒸40分鐘。

5. 起鍋，成品倒扣到成品盤上，再將香油燒熱後，沖入蔥花，再淋在成品上即可。

烹飪技巧

1.蒸肉粉加水1:1調勻，蒸的透且口感好!2.加荷葉一起蒸，香氣更好吃不膩!