阿基師家常菜–臺味細米粉湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦米加水泡發，乾香菇泡發切絲，芹菜、蒜苗拍裂後切3公分小段備用。

2. 取一炒鍋加少油，爆香五花肉絲，下香菇、蝦米炒香，再下芹菜、蒜苗炒香，加水煮勻。

3. 同上鍋下米粉煮軟後，撈起放入成品碗，蓋上保鮮膜燜約3分鐘。

4. 同上鍋的湯底，下調味料、鮮蚵煮勻，再倒入成品碗即可。

烹飪技巧

1.芹菜、蒜苗拍裂下鍋炒香，再熬煮成湯底，甜度加倍!2.米粉用湯底煮軟再燜透，口感Q味道香!