入夏的味道四季豆臘肉乾飯怎麼做美味好吃

四季豆臘肉乾飯，非常喜歡吃豆角，有兒時的記憶，每年將入夏，院子裏菜園裏種的豆角成熟，每每摘下來一點炒香，入味。脆脆的嫩嫩的，好吃極了。加上冬天風乾的臘肉，口感醇香，一葷一素搭配，解膩，有味。做法也很簡單，下班操持一把，一頓頓美美的菜餚出爐啦。

主料

輔料

具體步驟

1. 鐵鍋加水煮沸下淘好的米，下米後用勺子攪拌，不然容易粘鍋，隔一會攪一下，時間5分鐘左右，喜歡軟的可以多煮一會兒，煮完了瀝下水

2. 臘肉切丁，1cm左右

3. 四季豆切丁1cm左右

4. 鍋燒熱，因爲肉有點瘦，下了一點油，放臘肉丁，炒一到二分鐘

5. 豆瓣醬放在鍋中間炸20，30秒左右，在翻炒

6. 下四季豆翻炒至變成更綠的樣子關火。臘肉比較鹹，沒有放鹽

7. 把炒好的臘肉四季豆丁放到電飯鍋內膽，下瀝好的飯，用筷子倒到電飯鍋裏飯弄散一點

8. 倒成這個樣子，關上蓋子按平時煮飯的鍵煮就好了

9. 在鍋裏用舀飯的勺子拌勻，盛在碗裏。