特色水煮魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 草魚殺好洗淨後切成魚片，魚頭切兩半，魚排切段，用鹽，雞精，料酒，生粉醃製十五分鐘

2. 菜花掰成小塊用開水煮熟後盛入盆中，也可用黃豆芽

3. 用平時炒菜油量的三倍色拉油燒熱後蔥拍後切段，姜整塊拍鬆，蒜瓣輕拍或不拍，幹辣椒花椒粒，放入油鍋內爆香

4. 加入魚頭魚排大火翻炒

5. 加入開水煮五分鐘，加入鹽，辣椒粉，雞精鹹淡自己掌握好，可以邊加邊嘗

6. 加入魚片用筷子撥散開，大火煮三分鐘關火，連湯一起倒入盛菜花的盆子裏

7. 另起火燒油，油量多些，燒熱後放小火，放入多多辣椒和花椒粒，待辣椒變色關火，連油一起倒入水煮魚上，好了麻辣鮮香的水煮魚上桌啦！快嚐嚐吧！