好吃的紅燒肉燒滷蛋怎麼做美味好吃

雞蛋含有大量的優質蛋白，是補充蛋白質的一種好食物，它顏色相當誘人，不僅營養豐富，而且簡單實惠，做法也相當簡單。好吃的紅燒肉燒滷蛋，不僅在外形上贏得了我的點贊，也讓我的家人對我的廚藝刮目相看，哈哈，這一道好吃的紅燒肉燒滷蛋的做法也不復雜，大家可以試試哦。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨切塊

2.大料洗淨

3.鵪鶉蛋冷水下鍋煮八分鐘左右，撈起過冷水剝殼，洗淨瀝乾水份

4.熱鍋放油，放鵪鶉蛋中火煎幾分鐘

5.煎至虎皮狀撈起

6.另起油鍋，放冰糖小火

7.熬至棕紅色

8.放五花肉快速翻炒均勻

9.放適量生抽、耗油、料酒翻炒均勻

10.倒入適量熱開水，放入大料，大火煮開，轉中火煮四十分鐘

11.放鵪鶉蛋再煮十分鐘左右

12.放適量鹽翻炒均勻

13.大火收汁，起鍋裝盤即可

烹飪技巧

1、熬糖色的時候要小火，避免糊鍋，鍋裏也不能有水，有水會濺起來。2、一次加入足夠的熱開水，中途加水也只能加熱開水，不能加冷水，不然肉會老。