好吃的自制光餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.61W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘自制光餅,是一種好吃的麪點。光餅是閩南的一種傳統的特色食物。光餅的做法很簡單,所用的食材也很簡單,只需要適量的麪粉和白芝麻就可以了。傳統的光餅是在火爐內烤制的,當然,現在火爐比較少見,在家裏用烤箱也是一樣的。烤好的光餅還可以豎着從中間切開夾菜吃。根據自己的口味,光餅可以做成甜的、鹹的或者是辣的。
主料
麪粉 :370水 :180
輔料
鹽 :適量白芝麻 :適量
酵母 :5
蘇打粉 :5
具體步驟
1將麪粉、酵母、蘇打、鹽、水混合成光滑麪糰,醒發。
2醒發好的麪糰分割成每個約70克的麪糰。
3擀成厚約1釐米,直徑大約7釐米的麪餅。
4中間穿一個洞。
5刷上水,沾芝麻。
6繼續醒發一會,餅的厚度增至約2釐米時,入預熱的烤箱,180度20分鐘,或200度15分鐘都可。