微辣的苦瓜青椒炒肉怎麼做美味好吃

苦瓜因爲味道異常清苦而得名，具有清熱解毒、補氣益肺的功效，是一種保健價值非常高的食材。苦瓜青椒炒肉，青椒營養豐富且辣味十足，用青椒的辣提味並且掩蓋住了苦瓜的苦味，使小炒肉變得入味好吃，同時成爲了一道清熱敗火必不可少的營養美食佳選。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.準備好調料

3.將青椒、苦瓜切成5釐米長5毫米寬的條，將肉切成片，肥瘦分開放

4.鍋燒熱放入油

5.油燒至七成下肥肉

6.將肥肉稍微煸黃後下瘦肉

7.瘦肉水份煸幹後放入姜、蒜花椒略煸再放入豆豉略煸

8.將豆瓣醬放入一起煸炒，聞到醬香味後把肉混在一起略煸

9.放入苦瓜

10.翻炒1分鐘後放入青椒

11.再炒3分鐘，放入鹽、醬油、雞精、醋，翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、沒什麼技巧，只是煸肥肉的時候會濺油，注意安全。