乾貝絲蒸小象拔蚌的做法 - 乾貝絲蒸小象拔蚌怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾貝絲蒸小象拔蚌的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、小象拔蚌叫商販給處理，切開去內臟取肉。

• 3、粉絲用開水浸泡。

• 4、乾貝浸泡4小時再用刀壓絲。

• 5、乾貝絲和蒜蓉放碗中再淋上熱油逼岀香味。

• 6、再加入辣椒末，芹菜末，冬菜末，雞粉，胡椒粉，鹽，糖幾顆，生粉，適量水拌勻待用。

• 7、粉絲浸泡這樣子撈岀瀝乾水切短，再拌入少許鹽，雞粉。

• 8、小象拔蚌殼洗淨再放入粉絲，擺上小象拔蚌。

• 9、將乾貝絲均勻淋上去。

• 10、水開後入鍋蒸。

• 11、用大火蒸4分鐘即可。

• 12、上菜。

• 13、趁熱開吃哈。

小竅門

①粉絲用開水浸泡待會蒸熟口感好。
②雖說是乾貝絲蒸但還是得用上適量蒜蓉。
③小象拔蚌不宜久蒸。