醃辣椒的做法 老鄭醃辣椒 醃辣椒怎麼做

“鄰居給了一些自家小園種的蔬菜，其中有幾個辣椒，由於非常辣，一直放冰箱裏沒吃，今天有時間，於是把它給醃了！”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃辣椒的做法步驟

• 1、辣椒數個，長度最好一致。

• 2、用針在辣椒上扎許多的洞。目的是讓辣椒內部也入味，減少醃製時間。此步不同於其他醃製方法，它保證了辣椒的完整性，使成品更加美觀，看上去開胃！

• 3、將辣椒內部的空氣排出。

• 4、將辣椒蒂向上，挨個放入瓶子裏，再往瓶子裏放水、白酒、鹽，蓋好蓋子，搖晃均勻。

• 5、成品！放在冰箱裏，一週後就可以吃了！