自制蘿蔔酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.水油麪混合成團

2.在和油麪

3.和好的兩個麪糰醒20分鐘

4.插好蘿蔔絲

5.放入開水裏快速燙好撈出

6.調好的肉餡放入香蔥末調勻

7.再將燙過水的蘿蔔絲放入攪拌均勻

8.將水油麪擀成一個圓餅

9.將油麪團放入中間

10.團起來包嚴實

11.擀成長方形狀

12.在三分之一處對摺

13.在擀成長方形

14.捲起來

15.在中間用刀切開

16.再切成段

17.光滑面朝下

18.擀成薄片

19.包入餡料

20.可以看見橫着的細紋

21.放入7成熱油鍋炸成金黃色撈出

22.放廚房紙吸油

23.酥的掉渣的蘿蔔酥

烹飪技巧

1、蘿蔔絲焯水的時間不宜過長；2、一定要將橫切面朝下擀成皮，這過後就可以看到一層層的酥皮；3、收口一定要捏緊，防止炸的時候散開。