自制蘿蔔肉包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母放溫水化開 靜置5分鐘倒入麪粉中攪拌 慢慢的加水到麪粉中 把麪粉攪拌成絮狀揉成光滑的麪糰 溫暖處發酵

2.蘿蔔切成絲

3.加鹽醃一會

4.擠出多餘的水份備用

5.肥瘦相間的肉 加生薑一起剁成肉糜

6.肉糜倒入蘿蔔中 加耗油 醬油 雞精（這裏不需要加鹽 醃蘿蔔的時候已經放了 加上耗油也是鹹的）

7.攪拌好的餡

8.麪糰發酵好

9.排氣 揉成長條 切成小劑子

10.擀麪杖擀成中間厚 周圍薄的包子皮

11.放入蘿蔔餡

12.兩手配合捏成包子的樣子

13.包好的包子冷水放入蒸鍋（先刷一層油）二次發酵20分鐘

14.大火蒸15分鐘 關火3分鐘後再開啟

烹飪技巧

關火後不要立即開啟鍋蓋虛蒸3分鐘再開啟蒸的時候中途也不要開啟鍋蓋