開胃的紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉洗淨放入涼水中

2.將裝有大料、花椒調料盒放入鍋裏開煮~

3.撇去浮沫

4.將煮好的肉撈出（ PS：焯肉的水不要扔掉，一會兒有妙用O(∩_∩)O~）

5.將豬肉切成1.5CM見方的小塊，我用的就是普通的豬肉，不是五花肉，所以切好的豬肉肥肉一推，瘦肉一堆

6.鍋燒熱，先下肥肉炒出油

7.加老抽上色

8.倒入瘦肉翻炒上色

9.倒入之前煮豬肉的湯水、調料盒

10.加入蔥段，大火煮開，轉小火燒2個小時左右（PS：煮1小時之後，加鹽調味，別加太多，可以嘗一下湯的味道。燉煮過程中可用一根筷子扎入肉皮來判斷軟硬程度）

11.做好滴無油健康版的紅燒肉，很下飯的哦 可以一口一塊哦~

烹飪技巧

1.焯肉的水不要扔掉，燉煮肉的時候加入，味道美美滴；

2.不炒糖色，直接老抽上色了，不放一滴油，全部靠豬肉裏的油，吃起來健康無負擔；

3.根據自己的喜好控制肉的軟硬程度，喜歡入口即化的可適當延長燉煮時間O(∩_∩)O~