魷魚要怎麼清理

買回來的魷魚先沿着腹部中間線切開，清除內臟。魷魚的背部，有一定的毒性，需要清除魷魚的表皮，尤其要注意魷魚足。每根魷魚須都要逐個清洗吸盤，吸盤有泥沙需要多用清水清洗，再需要慢慢扯下來表皮。需要將魷魚眼睛去除，若嫌麻煩可以選擇不要魷魚腦袋。