高蛋白筍乾燜豬腳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬腳買回來先用清水浸泡去血水，再冷水下鍋，用薑片、料酒煮開焯一下，撈出洗乾淨控幹水份備用。

2.筍乾提前泡發，切成條狀放冰箱隨吃隨拿。

3.準備好蔥、姜、蔥

4.鍋燒熱放少許油熱鍋，下入豬腳小火煸炒。

5.煸炒至豬腳皮有焦黃

6.下入蔥、姜、蒜炒出香味

7.放入1湯匙料酒，大火翻炒一下

8.下入浸發的筍乾

9.下入生抽、蠔油各1湯匙

10.翻炒均勻

11.加入開水大火煮開，小火燜40分鐘。

12.調入鹽、糖、雞精各1小勺

13.翻炒勻收汁即可

14.成品

烹飪技巧

筍乾提前浸軟，再用淘米水和筍片一起煮開幾分鐘，撈出洗乾淨，再用清水浸泡一晚上，就可以拿出來做菜了。剩下的筍片用保鮮盒裝着水泡着，每天換一次水，直至筍片用完。