麻辣麻婆豆腐的家常做法怎麼做美味好吃

美味麻婆豆腐的家常做法難度不大，它是一道好吃又家常的配菜，吃飯時配上一道麻婆豆腐，麻辣的豆腐鮮嫩滑口，口齒留香，辣辣的味道十分開胃，零星的牛肉末給豆腐增添了口感，兩者搭配美味而又不膩。起鍋後可以根據個人口味適當放些香菜於表面，香味更加濃郁。

主料

輔料

具體步驟

先把豆腐切成2釐米見方的丁

在清水裏放少許鹽。

把切好的豆腐在水中。

浸泡15分鐘。

然後撈出備用。

炒勺上火燒熱，注入適量花生油便炒肉末。

肉末變色後下入郫縣豆瓣醬煸炒

煸炒出香味後下入豆豉煸炒

把豆豉煸炒出香味後，下入蒜末煸炒。

然後烹入黃酒炒勻。

炒香以上材料後倒入肉湯煮開。

然後放入適量的醬油。

用鹽調味。

然後下入豆腐煮開。

豆腐煮大約3-5分鐘。

然後放入少許雞粉提鮮。

用水澱粉勾芡。

此時要邊搖鍋邊用手勺推動鍋底，使豆腐不至糊鍋，當澱粉徹底糊化後便可出鍋碼盤。

裝盤以後趁熱均勻的撒上一層花椒麪。

然後，撒上青蒜末和少許香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。