家常蒜薹肉片怎麼做美味好吃

蒜薹肉片，可謂是四川家常菜的代表。香香脆脆的蒜薹搭配着豬肉片，特別下飯。而且還特別營養健康，美味可口。吃得也是特別放心呢。對於忙碌的人們來說，這更是一道花費時間少的家常好菜。對於喜歡吃美味的家常蒜薹肉片，不妨快來做上一份吧。

主料

輔料

具體步驟

1.澱粉化水過濾靜置幾分鐘，加鹽將肉片調好。

2.蒜薹洗淨切段。

3.蔥切段備用。

4.坐油鍋，先將蒜薹炒至斷生，剷出備用。

5.另起油鍋，油燒燙後下肉片翻炒。

6.肉炒至斷生後倒入蒜薹翻炒均勻即可起鍋。

烹飪技巧

調好的肉片在即將下鍋時可加點水調一下，這樣炒出來的肉片更嫩，下了油鍋不成團。