色香味具全的白菜豬肉餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料：白菜 豬肉 蔥姜 五香粉 雞精香油 麪粉 鹽 醬油

2.把麪粉加水和成光滑的麪糰，用保鮮膜包好醒30分鐘

3.白菜洗淨切碎

4.豬肉剁碎剁成肉泥，剁肉泥時，肉泥容易沾在刀上，可以把刀的兩面抹上醬油 ，這樣醬油也加入肉泥裏了，還不沾到刀上

5.蔥姜切成末

6.把白菜末用手稍微擠掉水分，和肉泥加五香粉 蔥薑末香油醬油雞精

7.一起拌均勻，放置一會，讓那些食材充分入味

8.取出餳發好的麪糰，面板上撒些乾麪粉，用力將麪糰揉至表面光滑； 將麪糰分成若干份，取一份（其餘的用溼布或保鮮膜蓋好以免風乾）搓成長條，做成劑子，

9.把餡加鹽拌均勻，擀成餃子皮

10.包入白菜陷捏成餃子

11.鍋裏燒開水，下餃子，鍋開後加一些涼水，煮幾下待餃子全都浮起來，鼓鼓的就好了

12.餡鮮肉嫩，吃時沾點醋或辣椒油，很香的

烹飪技巧

白菜切完要稍微擠掉水分，白菜有很多水分，先放油，所以最好包餃子時再加鹽，這樣白菜的維生素不流失，餃子餡裏還有些許湯，味道特別的好也特好吃。煮餃子時在水裏放少許鹽，餃子不破味道還好。