色香味具全的滷豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.姜切片，蔥切段，豬肝泡在清水中2個小時

2.將豬肝，蔥，姜，花椒，八角，鹽放入冷水鍋中大火煮開轉小火

3.煮至用筷子扎豬肝沒有血水冒出即可

4.把豬肝涼涼切成片，薄厚按個人喜好

5.蒜切末

6.將蒜放入碗中，加生抽，鹽，雞粉，香油拌勻

7.將豬肝擺盤，將調料汁淋在上面

烹飪技巧

買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。