醇香滷肉幹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.2W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘愛吃肉的福音來了,滷肉有增加食慾的功效,經過醬料一系列的醃製,肉的味道變得更鮮美,口感層次更豐富。肉類經過滷製後,口感更鬆軟。醇香滷肉幹是將滷製好的肉塊烤製成肉乾。讓肉塊更有嚼頭,也更入味。不論是作爲零食還是下酒菜都是非常好的選擇。
主料
豬肉 :500輔料
臺北滷王 :25具體步驟
豬肉淌水,去腥
把肉夾到砂鍋裏,放25g 滷料,也就兩小包
放入蔥薑蒜,生抽,老抽,料酒,鹽
加上適量的水
大火沸騰轉小火20分鐘
豬肉瀝乾水分,裝入保鮮袋
加入孜然粉,花椒粉,辣椒粉
吹口氣,捏緊袋口,搖晃,使豬肉與粉充分攪拌均勻
倒入鋪好鋁箔紙的烤盤,鋪均勻
放入烤盤,中層220度烤30分鐘
烤好了,放涼就可以吃了風乾1-2天更好吃哦