味道香醇的啤酒滷蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.12W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :6個啤酒 :720ml
輔料
味精 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
薑片 :適量
八角 :2粒
具體步驟
1.雞蛋六個冰箱拿出室溫稍回溫;
2.雞蛋邊角磕一個小小的裂窩窩,切記不要全磕破;
3.鍋內放水,將磕了窩窩的蛋涼水入鍋;
4.開火,加鹽將蛋煮熟;
5.煮熟後將蛋皮剝掉;
6.啤酒準備好;
7.姜切片,八角備用;
8.將啤酒倒入鍋內,開大火;
9.放入剝了皮的雞蛋;
10.再加入薑片和八角;
11.加入鹽和味精調味;
12.再加入適量的醬油,稍攪拌均勻,轉中火煮;
13.水開後轉小火,再煮約25分鐘,湯汁快收幹即可撈出食用。
1、蛋磕時力量要控制好,不要磕破,否則下鍋後就是雞蛋花了;2、磕蛋煮制的目的是爲了去皮時好剝皮;3、純用啤酒煮的,不加一滴水,開始煮時不用蓋蓋,直至啤酒沫煮沒纔可蓋蓋;4、愛吃辣的朋友可加幾個紅辣椒下鍋一起煮;5、家裏人多可以一次多煮幾個。